Felix Diemling - Cheffmesser - Schwarz trifft Gold

Dieses Küchenmesser ist aus dem Stahl 1.2419 geschmiedet. Dieser Stahl zeichnet sich durch eine hohe Härte von bis zu 63 HRC aus und bietet gleichzeitig eine relativ gute Zähigkeit und Feinkörnigkeit – die perfekte Kombination für feine Küchenmesser. Der Stahl ist nicht rostfrei, besitzt jedoch eine bereits oxidierte Oberfläche, wodurch er etwas unempfindlicher gegenüber Rost ist.

Der Griff ist aus stabilisierter und eingefärbter Maserbirke gefertigt und enthält eine Einlage aus Messing.

Das Messer eignet sich für nahezu alle Arbeiten in der Küche, mit Ausnahme von gefrorenem Schnittgut und Knochen, um die feine Schneide zu schonen.