3Falken - Petty Damast 2

Das Petty ist die japanische Variante eines europäischen Officemessers. Es ist klein und praktisch und man kann es für alle Schneidearbeiten benutzen, für die ein Gyuto oder Santoku zu groß sind. Es ist ideal zum Schälen von Obst und Gemüse, aber auch für andere kleine Arbeiten in der Küche.

Dieses Messer ist aus ca. 60 Lagen Damast gefertigt, das besondere ist der verschmiedete 1.2562 ein High-End Messerstahl der eine extreme Härte erreicht. Er zeichnet nicht so dunkel wie der 1.2842 wesshalb die Ätzung etwas heller ist.

Der Griff ist aus stabilisierter Buche in ovaler Ausführung

Alle meine Messer sind stark an der Zwinge und sehr fein an der Spitze, ein starkes Tapering für maximale Schneidfreudigkeit und Stabilität.

Die Klingen meiner handgeschmiedeten Messer sind speziell beschichtet und behalten ihre edle Optik deutlich länger als gewöhnlich. Ein Einölen ist nicht mehr erforderlich – es genügt, die Klinge nach dem Abspülen mit dem mitgelieferten Mikrofasertuch sorgfältig abzutrocknen.

Zu jedem Messer erhalten sie eine Messertasche, Mikrofasertuch, Zertifikat und gratis Versand.