3Falken - Petty Damast

Das Petty ist die japanische Variante eines europäischen Officemessers. Es ist klein und praktisch und man kann es für alle Schneidearbeiten benutzen, für die ein Gyuto oder Santoku zu groß sind. Es ist ideal zum Schälen von Obst und Gemüse, aber auch für andere kleine Arbeiten in der Küche.

Dieses Messer ist aus ca. 120 Lagen Damast gefertigt, von den „hellen Lagen“ also dem 1.5634 sind jedoch nur wenige eingeschmiedet worden. Dadurch sieht es auf den ersten Blick nach „low layer damast“ aus, bei genauerem Hinsehen erkennt man die schwarz / dunkelgrauen Schattierungen.

Der Griff ist aus doppelt stabilisiertem Maserahorn in ovaler Ausführung

Alle meine Messer sind stark an der Zwinge und sehr fein an der Spitze, ein starkes Tapering für maximale Schneidfreudigkeit und Stabilität.

Die Klingen meiner handgeschmiedeten Messer sind speziell beschichtet und behalten ihre edle Optik deutlich länger als gewöhnlich. Ein Einölen ist nicht mehr erforderlich – es genügt, die Klinge nach dem Abspülen mit dem mitgelieferten Mikrofasertuch sorgfältig abzutrocknen.

Zu jedem Messer erhalten sie eine Messertasche, Mikrofasertuch, Zertifikat und gratis Versand.