3Falken - Nakiri Damast

Das Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser. Die Form ist eher rechteckig und die Klinge beidseitig geschliffen.

Ca. 100 Lagen Damast mit einem sehr starken Kontrast. Die Klinge ist nicht ganz gerade wie für ein Nakiri üblich, sondern für den Wiegeschnitt abgerundet, so vereint diese Variante die Optik eines Nakiris mit der Schneideigenschaft eines Santokus.