Der Weiss - "Christoph Vejdovsky Kochmesser"

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Der Weiss

Mein Gedanke war ein Kochmesser zu produzieren, das für jeden ambitionierten Koch ein gutes Werkzeug ist. Geworden ist es eine schöne Santoku-ein richtiges Allround Messer in der Küche.

Die Klinge wurde zusätzlich nach dem Härten, einer Tiefkühlbehandlung unterzogen um die maximale Härte zu erzielen (60HRC). Der Stahl ist rostfrei, sehr Schnitthaltig und zäh. Der Stahl verfügt zusätzlich über eine Werkstoffprüfung für Lebensmittelanwendungen, und ist deshalb auch für die Gastronomie zugelassen, also der Richtige für unser Messer.

Die Griffe bestehen aus einer Passung aus G10 und stabilisierten Hölzern, hochwertigen Kunststoffen oder Hybridholz um auch den härtesten Einsatz zu überstehen.

Das Gewicht der Messer beträgt nur 180-200 Gramm.

Christoph Vejdovsky ist Koch aus Klosterneuburg. Nach ein paar Stationen als Koch im In und Ausland, ist er seit 2018 in einem 2 Sterne Haus, dem Hermann's Romantik Posthotel Wirsberg beschäftigt. Sein Chef ist der 2 Sterne Koch Alexander Hermann. Er konnte auch zahlreiche Preise und Auszeichnungen gewinnen, und unter anderem war er Finalist bei Deutschlands größter TV Kochshow "The Taste" im Jahr 2018.

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